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menu grupos
garum menu nº 1
plato surtido de entradas
cocktail de gambas estilo pil pil servido con pan sueco
samosa de cordero con sabores del norte de áfrica
granite de limoncello
filete de rosada a la plancha estilo marroquí servida con verduras, tomate y patatas con mantequilla de hierbas
o
pechuga de pollo marinada con limón y cilantro, servida con puré de batata y verduras de la huerta
surtido de postres
mousse de chocolate blanco con chili
sorbete de mango
24 €
garum menu nº 2
plato surtido de entradas
salmón marinado con albahaca y naranja servido con helado de rábano picante
dim sum de verduras con salsa de soja y jengibre
tartar de ternera con alcaparras y pepinillos marinados
granité de plátano y chili
filete de lubina a la plancha acompañada de lentejas y verduras con azafrán y rodajas de calabacín
o
chuletas de cordero de nueva zelanda con salsa de tomillo, servidas con calabaza al horno y graten de patatas
surtido de postres
rollo de primavera rellenos de peras y pasas
creme brulee de chocolate
ensalada de mango y piña con galliano
32 €
38 € con lubina y cordero
garum menu nº 3
canapees
crujiente de jamón serrano con una crema de naranja valenciana
arenques escandinavos con arándanos
tapenade de aceitunas negras y tomates secos
plato surtido de entradas
tartar de salmón con cremefraiche y wasabi
capuccino perfumado con aceite de trufas negras
chuletas de cordero ahumadas con pesto de menta y rúcula
consomé de tomate cherry con dados de queso mozzarella
medallones de rape a la plancha con ensalada de pimienta y vainilla, pasta negra y salsa de nolly prat
granité de campari y naranja
solomillo de ternera irlandesa cubierto con mermelada de cebolla roja, salsa de pedro jimenez acompañado con tartaleta de ciruelas y patatas
surtido de postres
parfait de miel con salsa de curry y coco
mousse de pera con crocante de almendras
terrina de frutas en ron
48 €
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