suave sopa cremosa de curry con calabaza, melocoton y nueces
7.75€ / 4,75€
gazpacho con pisto ó sopa del día
6.75€ / 3,75€
crema de guisantes y gambas, con dim sum de pato
8.50€
salmon dream; salmon tartar with wasabi, salmon sashimi and
a salmon & courgette roll served with wasabi crème fraîche
12.50€
crème brûlée de patata y puerro con parfait de
champiñones shiitake y rucula
10.50€
foie gras gratinado sobre una cama de frutas del bosque servido con
pan de batata y miel
13.75€
rollo japones de ternera con soja, sesamo y wasabi con salsa jengibre joven
11.75€
aspic de jamón serrano con chips de queso manchego,
tapenade de aceitunas negras y pan de centeno
11.50€
tres estilos de arenque: con remolacha; con eneldo & limón; y con
cebolla roja, servidos con sorbet de aquavit y arandanos
11.50€
platos principales
salmón a la plancha sobre un pure mentolado de guisantes , servido con
puerros & calabacin salteado, y con salsa de tomate seco
15,75€
rape al horno servido con un estofado de jengibre & zanahorias, lentejas
rojas, y caldo de vainilla & estragón
18.50€
dorada servida con mango, cilantro y espinaca,
una tarta de patata & mais y con salsa de sauvingnon blanc
17.50€ / 12.50€
higado de ternera blanca servido con un estofado de manzana y cebolla,
pure de patata y salsa de calvados
16.50€ / 11.50€
solomillo o entrecote "rib eye" con cebolla caramelizada y ensalada de
rucula, patatas fritas y salsa de pimienta rosa o mantequilla de chili & estragón
23.75€ steak / 19.75€ rib eye
confit de pato servido con chutney de manzana & mango, hinojos y
graten de batata
19.50€
lomo de venado a la parrilla servido con calabaza y almendras,
souffle de patata y salsa de pedro jimenez
22.75€
rack de cordero con costra de aceitunas y miel, servido con
pan de batata y calabacin
22.50€ / 13.50€
gambas a la plancha con salsa de curry thai, arroz amarillo con coco y
bambu marinado
18.50€ / 12.50€
pollo a la plancha con ragout de higos y tomate, servido con
polenta de parmesano y salsa de romero
14.75€
siempre en garum
salmón a la plancha, patatas fritas, ensalada cesar y salsa de y tomate
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hamburguesa garum de ternera con beicon y queso servida con
patatas fritas y ensalada de col blanca
14.75€ / 13.75
tartar de ternena, servido con patatas fritas y ensalada
16.50€
para los niños
rosada & patatas fritas, hamburguesa mickey mouse & patatas fritas,
pasta bolognesa, pasta con salsa de tomate, filete de pollo & patatas fritas
6.75€
postres
sueño purpura de la abuela creme brule de lavanda con helado de coco
6.75€
tarta o galleta? brownie de chocolate tibio, salsa anglais y compota de cereza
6.75€
dedos de dama fuera de italia
tiramisu de calabaza con helado de coco
6.75€
caperucita roja panna cotta de frambuesas cubierta con gel balsámico servida con pastel de frutas
6.75€
el emperador francisco jose kaiserschmarrn crep caramelizado servido con manzanas, pasas, almendras y helado de vainilla
6.75€
casi cuatro tiramisu de calabaza, tarta de vainilla & arandanos y crème brûlée de lavanda
